la soupe de Gisèle

Gisèle a participé au concours de soupes de Cairanne et a remporté le 1er prix.

La preuve

Lundi, c'était repas au club et nous avons eu droit à la dégustation de la soupe gagnante de notre vénérable "louchière". Dommage pour les absentes ...

Le vin de Cairanne s'impose

et, suprême raffinement, Gisèle avait brodé un joli tablier pour présenter sa soupe au jury

   

Mais, j'y pense, vous voulez peut-être la recette ?

Soupe de carottes à l'orange

Ingrédients

2 c. à soupe de beurre  (moi, j'ai mis de l'huile)
1 oignon coupé en morceaux
600 g. de carottes coupées en rondelles fines
1 c. à café de grains de fenouil
1/2 litre de bouillon de poulet (ou des tablettes de bouillon de légumes)
Sel, poivre
1/4 de litre de jus d'oranges frais (on peut remplacer par du jus d'oranges tout prêt)


Recette

Faire revenir l'oignon avec les carottes et le fenouil, mettre le couvercle et cuire à feu doux 10 minutes.
Ajouter le bouillon chaud. Il faut qu'il recouvre les carottes. Saler, poivrer à votre convenance, cuire pendant 15 minutes et même un peu plus à feu doux.
Rectifier l'assaisonnement, ajouter le jus d'oranges, remuer, éteindre le feu et laisser en attente.
Faire réchauffer au moment de servir.
Servir froid ou chaud.
Mettre un peu de menthe coupée en petits morceaux, mélanger, c'est prêt.

Bon appétit