Cake ou muffins

Vous avez le choix, je vous donne les deux recettes, testées et approuvées par les brodeuses de Carpentras

Cake au chèvre, aux noix et aux raisins

Ingrédients :

3 oeufs
150 g de farine
1/3 de sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12,5 cl de lait entier
100 g de gruyère rapé
200 g de chèvre en bûche
50 g de noix
50 g de raisins de Corinthe
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

*********

• Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
• Découpez le chèvre en morceaux, concassez les noix et mouillez les raisins d'eau tiède.
• Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
• Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère et remuez. Mettez le chèvre, les noix et les raisins préalablement égouttés dans la pâte. Mélangez le tout.
• Versez dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.

Cette recette est extraite du livre "Les Cakes de Sophie" de Sophie Dudemaine.

Muffins aux framboises

Ingrédients :

150 g de framboises
200 g de farine
150 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
1/2 sachet de levure
120 g de beurre fondu
1 yaourt nature
1 pincée de sel

*********

• Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
• Cassez les oeufs dans un grand saladier et battez les vigoureusement avec le sucre.  On peut ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille
• Ajoutez la farine, la levure et le yaourt, et fouettez à nouveau.
  
• Terminez par le beurre fondu et une pincée de sel et mélangez pour obtenir une pâte bien lisse.
• Versez la jusqu'à mi-hauteur dans les moules en papier. répartissez-y les framboises encore surgelées, puis enfournez 25 minutes.
• Laissez refroidir avant de déguster.

Comments

[patricia gregoire]

C'est déjà dur de résister à la recette des muffins, si en plus tu mets une photo, mon régime est foutu.....